週末の料理帖

今日は何作ろう? 家族のために作る男の手料理。週末のゴハンの記録です。 気づけばブログを書き始めて10年!

タグ:スペアリブ

今夜のメインはスペアリブ
昨夜、下茹でしてからタレにつけておいたのを軽くレンジアップしたあと焼きました。
スペアリブ
良い味のしみ具合。美味しく出来て嬉しい。これは定番入り決定(*^^)v
一緒に厚揚げともやし炒め
スペアリブ1
ブロッコリー
スペアリブ2
ホタテと白菜のスープ
スペアリブ3
美味しく出来ました。(*´▽`*)

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今夜は、前から作ってみたかったスペアリブカレー
スペアリブにフォークで穴をあけ、塩・コショウ・カレー粉をまぶし、しばらくおきます。
フライパンでしっかり焼き色をつけたあと、炒めた玉ねぎと一緒に圧力鍋へ。
15分加圧して、そのまま放置。
スペア
これをベースに、野菜を煮込んでいきます。
具材は、人参・じゃがいも・茄子・舞茸。
スペア2
骨付きお肉なので、良いお出汁がでます。
お肉は、ホロっと柔らか。骨からスルっと外れます。
スペア3
一緒に具だくさんパワーサラダ
レタス・アスパラ・紫たまねぎ・お豆・ミニトマト・コーン・ササミ。
美味しく出来ました。

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今夜は、スペアリブの煮込み
インスタで見た森シェフさんのレシピを参考に。
スペアリブ1
味つけは、白ワイン・バルサミコ酢・ハチミツ。
煮込み時間が足りず、途中から圧力鍋で加圧しました。
バルサミコ酢のコクが加わって美味しい。
新じゃがのジャーマンポテトも一緒に。
スペアリブ
みずみずしさが新じゃがならでは。
美味しく出来ました。(*^-^*)

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今夜のメインはスペアリブの煮込み
植野食堂でやっていた「とんかつ八千代のチャーシュー」の応用で
焼き色をつけた豚肉を、野菜と煮込んでから圧力鍋で仕上げました。
スペア
ホロっとほぐれます。良い出来。(*^^)v
一緒にイカとちぢみ菜の炒めもの
スペア1
シンプルに塩のみで味つけ。
まるかわの餃子も焼きました。
スペア2
上手に焼けると嬉しい。どれも美味しく出来て満足!(*^-^*)

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