20221月9 セリのナムル 今日はお家焼肉。ホットプレートを出してみんなで囲みます。たん塩からスタート。厚切り芯たんです。モモ肉のステーキも焼きました。焼き加減が難しい(;^_^A焼き野菜と一緒にセリのナムルも作りました。あさイチで見たコウケンテツさんのレシピを参考に。詳しいレシピはこちら。(NHK hp)生で作るので、シャキシャキ感がある。ちょうど良い箸休めになりました。(*^^)vランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#お家焼肉#お家ごはん#ナムル#コウケンテツ#あさイチ#牛たん#焼肉#ホットプレート
202110月3 豚の塩角煮 今夜のメインは塩角煮。コウケンテツさんの「豚肉の塩にんにく煮」を参考に昨夜から仕込んでおきました。豚バラ肉を塩・お酒・水・にんにく・生姜・長ネギの青い部分と一緒に煮込みます。25分煮たのがこちら。大根も一緒に茹でました。そのまま冷まして冷蔵庫へ。一晩ねかせているので、味が落ち着いた感じ。あっさりしていて美味しい。(*^-^*) 定番化するかも。一緒に栗ご飯も炊きました。美味しく出来ました。ランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#栗ご飯#豚の角煮#塩角煮#コウケンテツ#豚バラ肉#お家ごはん#男の手料理
20219月9 チャーシュー麺 涼しい陽気。今日のお昼はチャーシュー麺。先日作っておいた「塩煮豚」を使って。豚ロースの塊肉の表面をしっかり焼いたあと、だし・お酒・塩・にんにく・しょうが・長ネギで煮ていきます。そのまま放置して煮汁と一緒に冷蔵庫で保存。参考にしたのは、こちらのレシピ(レタスクラブ)お肉は柔らか。良いお味。ちょっと贅沢なお昼ごはんになりました。(*^^)vランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#ラーメン#チャーシュー麵#塩煮豚#コウケンテツ#レタスクラブ#お昼ごはん