20239月3 はらこ飯 今夜は、秋の定番、はらこ飯。仙台に居たころに覚えて、毎年秋になると作る定番メニューになりました。醤油・お酒・みりんで生の秋鮭をサッと煮て、その煮汁でごはんを炊きます。昨夜から仕込んでおいた自家製いくらを添えて。良い出来♪おかずは、小松菜・長ネギ・玉子炒め。厚揚げ・茄子・ピーマンの炒め煮。味つけはめんつゆのみ。豚肉の旨味も加わって、美味しく出来ました。(*^-^*)ランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#おうちごはん#はらこめし#はらこ飯#秋鮭#いくら#自家製いくら#仙台#厚揚げ#夕飯#晩ごはん
20219月12 はらこ飯&山形風芋煮 今夜は我が家定番の秋ごはん。はらこ飯&山形風芋煮。はらこ飯のために、昨夜から筋子バラシて醤油漬けに。鮭を水・お酒・醤油・みりんでサッと煮て、煮汁と一緒にご飯を炊きます。炊き上がったら、煮た鮭を入れて混ぜます。茶碗によそって、自家製いくらをのせて完成!良い出来。(*^^)v いくらの漬かり具合もちょうど良い。醤油ベース・牛肉・里芋の組み合わせが山形風芋煮。こちらも美味しくできました。どちらも、仙台に居た時に覚えた思い出深いメニューです。一緒に塩昆布ピーマン。ゴマ油で炒めてから、塩昆布と和えました。ランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#はらこめし#はらこ飯#芋煮#山形風芋煮#自家製いくら#塩昆布#男の手料理#東北ごはん