今夜は久々に豚の角煮を作りました。
豚肉にしっかり焼き色をつけ、水を加え、一度茹でこぼします。
その後、醤油・お酒・みりん・砂糖・生姜・長ネギの青い部分と一緒に圧力鍋で20分加圧。
自然に冷ましてから、もう一度火を入れます。
美味しく出来ました。(*^-^*)
餃子も焼きました。
大阪王将の冷凍餃子。
味の素の冷凍餃子。
食べ比べするのも楽しい。どちらも間違いなしです。♪
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豚の角煮
味の素の冷凍餃子。
味の素の冷凍餃子。
2022年09月
味の素の冷凍餃子。
秋鮭のクリームソースパスタ
今日のお昼はパスタ。旬の秋鮭のクリームソース。
生の秋鮭に塩をふり10分ほどおいて、水分をふきとり、エリンギ・玉ねぎと一緒に炒め
水・ブイヨンを入れ軽く煮たて、牛乳を加えます。
とろみは、水溶き片栗粉でつけ、茹で上げのパスタ（今回は生パスタのリングイネ）を
加え、1分間くらいソースと合わせて完成！
（ゆで時間は表示通りにしました。）
秋パスタ。美味しく出来ました。(*^^)v
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はらこ飯＆芋煮
今夜は、秋の定番メニュー。はらこ飯＆芋煮
仙台で過ごした時に覚えて以来、毎年作っているメニュー。
秋鮭の皮をむき、一口大に切って、水・お酒・醤油・みりんでサッと煮て、
その煮汁に、醤油・お酒を加えて炊き上げます。
昨夜から仕込んでおいたイクラの醤油漬けをのせて。
鮭の旨味がしっかりしみこんだご飯が美味しい。(*^-^*)
芋煮は山形スタイル。
牛肉＆里芋。やはり美味しい。
チンゲン菜とベーコン・玉子炒めも一緒に。
美味しく出来ました。(^^♪
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栗ごはん
今夜は、栗ごはん。毎年秋になると作りたくなる定番メニュー。
ごはんにお醬油・お酒・塩を加えて炊いて、圧力鍋で茹でた栗を加えました。
栗のホクホク感と甘さが美味しい。秋の味わい。(*^-^*)
おかずは、鶏もも肉のシンプルグリル。
塩・コショウして、魚焼きグリルで焼きました。
皮がパリパリ。良い感じ。
茄子と厚揚げ炒め。
もう少し、オイスターソースを効かせても良かったかも。
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リングイネでナポリタン
今日のお昼はパスタです。
生パスタのリングイネを使ってナポリタン。
早く茹であがるのが良い。
具材は、ピーマン・玉ねぎ・人参・エリンギ・ベーコン・ソーセージ
生パスタのもちもち感が良い感じ。
美味しく出来ました(^^♪
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チキン南蛮
今夜は久々にチキン南蛮。
我が家では、鶏むね肉を使います。
丁寧に揚げたので、ふんわり、柔らかに仕上がりました。
シンプルな自家製タルタルソースと一緒に。
もう一品は、モヤシと小松菜・たけのこ炒め。
食感とボリューム感のために、油揚げも入れました。
そして、今日実家からおすそ分けがあった新米！
明太子をのせて。やっぱり新米は美味しい (*´▽｀*)
日本人に生まれたシアワセを実感。
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