20227月31 とうもろこしの炊き込みごはん 今夜は、とうもろこしの炊き込みごはん。ずっと作ろうと思っていて、なかなか作る機会がなかったので、ようやく作れた感じ。とうもろこしと塩のみのシンプルな組み合わせ。アクセントに黒コショウを。季節の味わい。美味しい。(*^-^*)”朝採れ”の文字にひかれて買ったオクラはおかか醤油で。色鮮やかに仕上がりました。鮮度が良く甘い。おかずはズッキーニと海老の炒めもの。ハーブ塩で味つけ。チキンのガーリックオイル焼きも。レモンと大葉のソースで、さっぱり食べられます。どれも美味しく出来て嬉しい。(*^^)vランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#おうちごはん#晩ごはん#夕飯#とうもろこしの炊き込みごはん#炊き込みごはん#ズッキーニ#オクラ#ガーリックオイル
20227月30 麻婆茄子 今夜は炒めもの2品。まずは、牛肉とチンゲン菜、玉子炒め。牛肉は、醤油・お酒で下味をつけてから、ニンニク・生姜の香りを移した油で炒めます。オイスターソースで味付け。もう一品は麻婆茄子。茄子のクタっと具合が良い感じ。こちらも美味しくできました。(*^^)vランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#おうちごはん#夕飯#晩ごはん#麻婆茄子#オイスターソース#手料理#男の手料理
20227月24 豚ヒレ肉のローストポーク 今夜のメインは、豚ヒレ肉のローストポーク。インスタで見た朝倉駿さんのレシピを参考に。豚ヒレ肉に1%の塩をして、面をころがしながら弱火~中火で12分じっくり火を通し、アルミホイルに二重に包んで30~40分休ませます。仕上げは、バター・オリーブオイルで2~3分揚げ焼きに。きれいなピンク色。しっとり。柔らか。一緒にじゃがいもとピーマンのカレー炒め。良い感じに仕上がりました。サラダは、レタス・赤玉ねぎ・三つ葉・鶏ムネ肉。どれも美味しく出来て嬉しい。ランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#おうちごはん#晩ごはん#夕飯#ローストポーク#豚ヒレ肉#カレー炒め#インスタ
20227月23 うな玉丼 今日も暑い。💦 土用の丑の日なので、今夜はうな玉丼。パワーチャージ⚡です。ご飯に、塩もみしたキュウリ、白ごまを混ぜて、錦糸卵とうなぎをのせて、三つ葉をトッピング。美味しく出来ました。ランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#おうちごはん#夕飯#晩ごはん#うなぎ#うな玉丼#土用の丑#錦糸卵#三つ葉
20227月18 スペアリブカレー 今夜は、前から作ってみたかったスペアリブカレー。スペアリブにフォークで穴をあけ、塩・コショウ・カレー粉をまぶし、しばらくおきます。フライパンでしっかり焼き色をつけたあと、炒めた玉ねぎと一緒に圧力鍋へ。15分加圧して、そのまま放置。これをベースに、野菜を煮込んでいきます。具材は、人参・じゃがいも・茄子・舞茸。骨付きお肉なので、良いお出汁がでます。お肉は、ホロっと柔らか。骨からスルっと外れます。一緒に具だくさんパワーサラダ。レタス・アスパラ・紫たまねぎ・お豆・ミニトマト・コーン・ササミ。美味しく出来ました。ランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#カレー#おうちごはん#夕飯#晩ごはん#スペアリブ#圧力鍋#お家カレー#サラダ#具だくさん
20227月16 ステーキ! 今夜は、久しぶりにステーキを焼きました。いろいろ調べると、どの焼き方で焼いてみようか迷う。サラダ油・オリーブオイルにニンニクに香りを移して、焼いていきます。両面を焼いたあと、アルミホイルに包んでやすませてからお皿へ。ソースは、お酒・お醤油・みりんに、すりおろし玉ねぎ・ニンニクを入れてひと煮たちさせて作りました。お肉はちょっと固のとこもあったけれど、肉を食べてる!感じは良い。一緒に、ジャーマンポテトも。今日はひき肉をいれました。美味しく出来て嬉しい。(^^♪ランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#おうちごはん#夕飯#晩ごはん#ステーキ#ジャーマンポテト#男の手料理
20227月16 イワシの親子丼 今日は曇り☂ すっきりしないお天気。鮮度の良いイワシが売っていたので、お昼は、イワシの親子丼。テレビのドラマで見て、「なるほどね。」と思った一品。イワシのお刺身に生しらす、釜揚げしらすの3種を盛り合わせて。お刺身は脂がのっていて美味しい。(*^-^*)一緒に枝豆も茹でました。茹でたてはやはり美味しい。🍺飲みたくなったけれど、今はガマンです。ランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#お昼ごはん#お家ごはん#おひる#いわし#親子丼#いわしの親子丼#しらす#丼
20227月3 チキンのトマト煮 スパゲティ 今日のお昼はパスタ。チキンのトマト煮 スパゲティ。ニンニク・玉ねぎ・ベーコン・鶏モモ肉を炒めて、ホールトマト缶を加えブイヨンも入れてチキンのトマト煮込みをつくります。これに、パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎを炒めて加えました。カポナータ風な感じです。美味しく出来ました。(*^^)vランキングに参加しています。にほんブログ村 タグ :#おうちごはん#お昼ごはん#おひるごはん#トマト缶#パスタ#スパゲティ#ズッキーニ#パプリカ