今夜は久しぶりに、牡蠣のチャウダーを作りました。
牡蠣のお出汁で野菜を煮ていきます。具材は、玉ねぎ・人参・じゃがいも・エリンギ。
牡蠣の風味がしっかり。美味しい。
一緒に、ローストポーク。豚肩ロースの塊を、岩塩・ローズマリー・ニンニクで一晩寝かせ、
フライパンで焼き色をつけてから、オーブンで焼き、そのあとアルミホイルに包んで休ませます。
近くのスーパーで、立派なマッシュルームがあったので、ガーリックオイルで焼きました。
旨味たっぷり。美味しく頂きました。(*^-^*)
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