週末の料理帖

今日は何作ろう? 家族のために作る男の手料理。週末のゴハンの記録です。 気づけばブログを書き始めて10年!

2014年06月

不安定な天気。がすごかった。
今夜はさっぱりとまぐろ三色丼です。
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ばち鮪・ビンチョウ鮪は、軽く漬けにしました。真ん中はネギトロをのせて。
美味しく出来ました。(*^^)v

今夜のメインは、煮豚&煮玉子です。
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昨夜から、お酒・醤油・長ネギ・生姜で下味をつけておきました。 
煮玉子は、煮豚の煮汁につけておきました。ベビーリーフと合わせると
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一緒に、ニラとモヤシ炒め
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美味しく出来ました。!(^^)!

良い天気 爽やかな青空。
友人ファミリーと近くの公園でバーベキューをしました。
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回を重ねるごとに、焼く具材も進化していきます。 
定番のイカ焼き
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厚切り牛たん 
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昨夜からマリネしておいた牛モモ肉は直火焼きローストビーフに。
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焼けたところから、シュラスコ風にそぎ切りにして、トルティーヤと一緒に頂きます。
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爽やかな風を感じながら、みんなでワイワイ楽しみました。
外で飲むがまた、格別です。!(^^)!

青空が気持ち良い。爽やかな陽気の一日。
今日のお昼はパスタです。野菜たっぷりのエッグ&ベジー
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人参・玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニ・アスパラ・しめじ&ベーコンを炒めて、
茹であげパスタを加えて、塩・コショウ。
火を止めてから、とき卵を加えて、よくかき混ぜます。完成したのがこちら。
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美味しく出来ました。!(^^)!

今日も一日でした。
夕飯は、久しぶりに中華バージョン。まずは、バンバンジーサラダ
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茹で鶏がしっとり、美味しく出来ました。
定番のイカとセロリの炒めもの
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そして、チンジャオロースー
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油に生姜・ニンニクで香りをつけて、下味をつけたお肉を炒めます。
ピーマン・タケノコを加えて、味つけは、お酒・醤油・オイスターソース。
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スープは茹で鶏のスープをベースに、コーンスープです。
どれも美味しく出来ました。(*^^)v

一日中 梅雨寒という感じの一日。
温かいものが良いね。ということで、夕飯はチカラきしめんにしました。
鶏肉・人参・大根・しいたけ・油揚げ。三つ葉と青ネギを散らして。
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お餅が入ると一気にボリューム感アップ!
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麺リフトも撮りました。(*^_^*)
美味しく出来ると、やっぱり嬉しい。

 夏のような陽気になった。
昨夜、久々に友人夫妻が遊び来てくれました。おもてなしメニューです。
まずは、ホタテと大根のサラダ
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塩大葉チキン。お酒・塩・大葉で漬けこんで、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
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パスタは2種類。長ねぎとトマトのスパゲティ。しらすのせ。
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なすとズッキーニのミートソース
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じっくり煮込んだミートソースに、炒めたなすとズッキーニを加えます。
 
メインは、鯛のアクアパッツァ。鯛がかくれちゃっていますが・・(^-^;
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片手に楽しいひと時でした。たくさん笑って素敵な時間です。

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